Chatpate Masala Aloo is a flavorful side dish. This curry can be served with Roti, Paratha, Puri, Rice, Papar, anyway you serve, this taste delicious.

Spices Used in Masalas

Amchor(آمچور), Red Chilli Powder(لال مرچوں کا پاؤڈر), Cinnamon(دار چینی), Cumin White(سفید زیرہ), Coriander Seeds(سوکھا دھنیا), Cloves(لونگ), Green Cardamon(سبز الائچی), Salt(نمک), Turmeric Powder(ہلدی کا پاؤڈر), Will Cayenne Pepper(دیگی لال مرچ), Kasori Methi(قصوری میتھی ), Curry Leaves(کڑی پتہ )

Ingredients Required

Potato

آلو

1 kg cubed shap boiled

Coriender Leaves

ہرا دھنیا

1/2 cup chopped

Cooking Oil

ھانے کا تیل

1/2 cup

Tomato

ٹماٹر

4 medium paste

How To Cook

1. Boil the Potatoes

Wash potatoes thoroughly, peel and cut them to desired sizes, boil them to cook. The potatoes must hold shape and not become mushy. Let the potato cool and set aside.

آلو کو اچھی طرح دھو لیں ،چھلکا اتار کے مطلوبہ سائز میں کٹ کر کے ابال لیں ، آلو کی شکل برقرار رہنے . اب آلو ٹھنڈے ہونے کے لئے ایک طرف رکھ دیں .

2. Heat Oil

Heat cooking oil in a pot

ایک پین میں تیل گرم کر لیں .

3. Tarka

Reduce the heat, add Ok Zeera Aloo Terka Masala and let the terka crackle for a few seconds.

آنچ کو کم کریں اور او کے تڑکا مصالحہ ڈال کےچند سیکنڈ کے لئے کڑکا لیں .

4. Add Tomato

Stir fry on medium heat for another 2 to 3 minutes then add boiled potatoes and mix well.

ٹماٹر کا پیسٹ. کٹی ہوئی ادرک اور او کے چٹ پٹا مصالحہ آلو ڈال کے مکس کریں .

5. Stir Fry

Stir fry on medium heat for another 2 to 3 minutes until oil separates.

درمیانی آنچ پر ٢ سے ٣ منٹ کے لئے بھونیں جب تک تیل الگ نہ ہو جاتے .

6. Add Boil Potatoes

Add boiled potatoes and mix well.

آلو شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں

7. Add Lemon Juice

Add lemon juice as required/according to taste

اپنے ذائقے کے مطابق لیمو کا رس شامل کریں

8. Add coriander leaves

Add chopped coriander leaves, cover and cook on low heat for 2 minutes.

کٹا ہوا ہرا دھنیا شامل کر کے ہلکی انچ پے ٢منٹ کے لئےڈھک دیں .

Your OK Chatpate Masala Aloo is Ready!

Garnish with given garnishing masla and serve hot with chapati or naan.

او کے گارنیشنگ مصالحہ سے گارنش کریں، اور گرم چپاتی کے ساتھ پیش کریں